①取来粽子叶,然后将粽叶洗干净,并剪去尾部。
②粽叶洗干净之后,选择合适大小的粽叶,粽叶要是小的话可以用两片拼在一起。
③将粽叶另一端折成漏斗形状,漏斗底不能有空,要折严,否则会糯米会漏出来。
④将清洗好的糯米、花生、红豆和红枣放入,一起装入粽叶漏斗内,装入适量。
⑤然后将顶部粽叶压下来,用食指压住,再把左边多出来的粽叶向下折,用大拇指压住。
⑥将右边多出来的叶子折下去,用中指压住。
⑦用手捏出最前面一个尖角,捏出尖角后把多余的粽叶从右边往后折。
⑧拿出白色线,将线从中指这个地方拉入,从掌心位置缠绕过来,把线收紧绑好就行了,不要勒得太紧,不然会煮爆。
⑨然后捆绑好,即可。然后将包好的粽子拿去蒸熟即可。
粽子简易包法 扩展
1、先将糯米倒入碗中,加入水清洗一下,然后在加水浸泡四个小时,将粽子叶的顶端剪掉。
2、准备好所有的食材,三角粽的包法,将两片粽子叶重叠一半,下面的粽子叶向上折起一些,让他在手中形成锥形。
3、然后把糯米等材料,放入这个锥形之中, 不要太满,再把正面的粽子叶,往里微微折叠,左边粽子叶往右边折叠,右边粽子叶往左边折叠 。
4、再把残留在正前方的粽子叶往下按,最后用小细绳捆绑起来即可。
粽子简易包法 扩展
有以下简易包法
1、用料:粽叶2片、粽绳1条、馅料自理。
2、粽叶和粽绳洗干净后,煮10分钟左右,拿出来泡凉水里。需要全程泡在水里,不然叶子干了,在包的过程中会容易裂开。
3、拿2片粽叶,正面朝上(叶梗突出的是背面,朝下)。可以沿红线位置剪掉,因为粽叶头的梗比较硬,剪掉会比较好包。
4、左手叶子在上,右手叶子在下,卷起成漏斗状。
5、往漏斗里装满馅料后,左手大拇指和食指捏紧,右手把长边覆盖过去,两边分别包紧,突出的叶尖往一边折。
6、先把粽子横着绕圈绑紧,再竖着绕几圈。一定要尽量拉紧,不要松垮。
7、最后绳头穿过已经捆紧的绳道,多穿几下收紧,就完成。